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Rubrik: Gesamt · Stadtteil: München
Köstliche belgische Pralinen
Brüssel ist die Pralinenhauptstadt der Welt. Und die Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz ist um eine Marke von Weltrang reicher, denn seit kurzem sind die edlen Kreationen der Confiserie Leonidas in der Süßwarenabteilung erhältlich. „Den Luxus von Schokolade allen zugänglich zu machen, das war der Lebenstraum unseres Unternehmensgründers Leonidas Kestekides“, erzählt Leonidas-Mitarbeiterin Olga Mathius. „Heute ist es eine Mission für die Marke Leonidas geworden.“
Die Geschichte von Leonidas Kestekides, einem griechischen Konditor, begann 1913, als er zusammen mit seiner belgischen Frau eine Teestube in Gent eröffnete. Ein paar Jahre später zogen Leonidas und sein Neffe Basilio nach Brüssel, wo ihre Kreationen schnell zur bevorzugten belgischen Schokolade wurden. Die Zutaten für ihren Erfolg? Frische belgische Pralinen aus hochwertigen Zutaten und für jeden erschwinglich. „Das ist für uns nach wie vor sehr wichtig“, sagt Olga Mathius. „Unsere Produkte sind qualitativ hochwertig und der Preis ist bezahlbar. In diesem Zusammenhang profitieren wir selbstverständlich auch von unserer langjährigen Erfahrung. Wir möchten Vertrauen weitergeben und stehen für Glaubwürdigkeit.“
100 Prozent Kakaobutter
Die Leonidas-Pralinen werden von jeher wegen ihrer Frische, ihrer Qualität und dem feinen Schokoladengeschmack geschätzt. In seinem Pralinen-Atelier verwendete Basilio Kestekides stets ganz frische Zutaten. Jeden Morgen stellte der Milchmann Kannen voller Milch, Sahne und frischer Butter vor die Tür des Ateliers. Von Anfang an stellte Leonidas seine Pralinen mit Zutaten von bester Qualität her, ohne Pflanzenfett und mit Schokolade aus 100 Prozent Kakaobutter, und zwar sowohl für die Hülle als auch für die Schokoladefüllungen“, wie Olga Mathius betont. „Bis heute nutzt Leonidas sein Know-how und seine Leidenschaft, um herausragende Schokoladen herzustellen.“ Leonidas verzichtet zudem bewusst auf Tiefkühlprodukte. „Für die Herstellung unserer Füllungen werden ausschließlich frische Zutaten verwendet. Um diese hundertprozentige Frische zu garantieren, unterliegen unsere Transportbedingungen und Lagertemperaturen strengen Kontrollen.“
Lieferant des Belgischen Hofes
Am 15. November 2013 hat Seine Majestät, der König von Belgien, seine erste Liste von anerkannten Hoflieferanten aufgestellt. Dank des exzellenten Qualitäts-/Preis-Verhältnisses seiner Produkte gehört Leonidas seitdem zu den privilegierten Lieferanten des Belgischen Hofes, die das königliche Wappen auf ihren Verpackungen führen dürfen. „Das ist für uns als belgisches Familienunternehmen ein Höhepunkt in unserer mehr als 100-jährigen Firmengeschichte“, so Olga Mathius. Die belgische Schokolade wird im Übrigen aus Kakaobohnen hergestellt, die feiner gemahlen werden als in anderen Ländern, deshalb hat sie einen sehr spezifischen Geschmack und zarteren Schmelz, durch den sie zu den weltweit besten Schokoladen zählt.
Am Freitag und Samstag, 7./8. Dezember, haben alle Kunden der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz die Möglichkeit die Leonidas-Kreationen zu verkosten. Dafür wird eigens ein Maitre-Chocolatier vor Ort sein. „Das ist wirklich ein echtes Ereignis und ein richtiges Schauspiel“, verrät Olga Mathius.
Verkostungsticker
7./8. Dezember: Leonidas, Kärtnermilch und Cihuatan Rum.
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