Tipp vom Fachmann: Kaufhof-Mitarbeiter Patrick Götz empfiehlt als Aperitif unter anderem einen Bertoldi Prosecco Spumante und einen Bertoldi Prosecco Pinot Rosé Spumante. (Bild: sb)
Tipp vom Fachmann: Kaufhof-Mitarbeiter Patrick Götz empfiehlt als Aperitif unter anderem einen Bertoldi Prosecco Spumante und einen Bertoldi Prosecco Pinot Rosé Spumante. (Bild: sb)
Der Herbst hält Einzug und der Sommer ist vorbei: „Jetzt kommt bekanntlich die Zeit, in der die Feiern nach innen verlegt werden“, sagt Patrick Götz, Mitarbeiter der Wein- und Spirituosenabteilung in der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz. Wer Lust hat, den Sommer noch etwas nach zu zelebrieren, für den hat die Galeria Kaufhof schöne Empfehlungen: den Doppio Passo Primitivo Salento IGT, den Bertoldi Prosecco Spumante, den Bertoldi Prosecco Pinot Rosé Spumante und den La Monetta Gavi del Commune del Gavi DOCG. „Alle vier eignen sich hervorragend als Aperitif“, weiß Patrick Götz. „Je nachdem für was man sich entscheidet, eines ist klar: der Abend mit Familie oder Freunden ist wunderbar eröffnet und startet beschwingt.“ Als Aperitif passen die Getränke gut zu Tapas, Antipasti, leichten Fischgerichten oder asiatischen Köstlichkeiten.
„Das Besondere an apulischen Weinen sind ihre gute Qualität für wenig Geld“, verrät Patrick Götz. Dies treffe auch auf den Doppio Passo Primitivo Salento IGT zu. „Der Doppio Passo wird je zur Hälfte mit reifen und überreifen Primitivo-Trauben erzeugt. Drei bis vier Wochen nach der eigentlichen Hauptlese erfolgt die zweite Ernte. Diese Trauben ergeben einen Wein mit besonderer Intensität, Fülle und Charakter.“ Die zweite Ernte verhelfe dem Wein zu mehr Intensität, Fülle und Charakter. Der Primitivo besteche durch sein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und Kakao-Noten. „Die sanften Tannine haben Struktur und Tiefe zugleich, die mit den konzentrierten Aromen und der feinen Fruchtsüße ein fantastisches Geschmacksbild ergeben“, so der Weinfachmann der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz weiter.
Wer als Aperitif lieber einen Prosecco bevorzugt, dem empfiehlt Patrick Götz unter anderem einen Bertoldi Prosecco Spumante. Er habe einen sortentypischen Duft von grünem Apfel, Birne, Pfirsich sowie Zitrus und schmecke angenehm weinig. „Zudem verfügt dieser Prosecco über eine lang anhaltende feine Perlage. Seine Farbe ist helles strohgelb mit grünen Reflexen.“ Der Bertoldi Prosecco Spumante eignet sich daher gut zu kalten italienischen Vorspeisen oder warmem Gemüse und Fisch in Form eines zart gegarten Saiblingfilets.
Ebenfalls charmant als Aperitif zeigt sich der Bertoldi Prosecco Pinot Rosé Spumante. „In der Nase entfalten sich hier fruchtige Aromen von Waldbeeren, Rosen und tropischen Früchten“, betont Patrick Götz. „Dieser Prosecco ist harmonisch und ausgewogen mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer angenehmen Säure.“ Besonders gut als Aperitif passe er zum Beispiel zu Fischgerichten wie Steinbutt oder Wolfsbarsch mit Oliventapenade. Ebenfalls gut zu Fisch und Meeresfrüchten passt im Übirgen auch der La Monetta Gavi del Commune del Gavi DOCG. „Als Aperitif ist er hinreißend“, betont Patrick Götz. In der Farbe hell strohgelb ist er lebhaft aromatisch mit feinen Aromen von Birne, Zitrusnoten und einem Hauch von Mandeln. „Im Abgang ist der Gavi La Monetta ausdrucksvoll aromatisch mit angenehmer Länge.“
27. Oktober: Wagner Trüffe.