So gesund ist lecker!
Wenn Deutsche Lebensbrücke-Kinder kochen ...
Erwachsene essen am liebsten Schweinsbraten und Kinder am liebsten Pommes. Auch wenn das vielleicht nicht für alle zutrifft - Tatsache ist, dass sich Kinder und Jugendliche gerne von dem ernähren, was wir „Fast Food“ nennen, und dass Gemüse, Obst & Co in vielen Familien nicht täglich auf den Tisch kommen. Warum auch immer. „In unserem Kochklub im 'Neuland' im Münchner Norden zeigen wir den Kids, dass gesundes Essen richtig lecker sein kann, und dazu auch noch viel billiger als Pommes, Hamburger und Döner“, erklärt Petra Windisch de Lates, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Lebensbrücke.
Dabei werden die Kinder von jungen Hobbyköchen angeleitet, manchmal sind das sogar frühere Kochklub-Kinder. "Am wichtigsten ist dabei die Planung. Am besten setzt man sich am Montag zusammen und überlegt sich einen Menüplan für die Woche. Wenn man dabei auf die Sonderangebote der Supermärkte schaut, kann man nochmal sparen. Überhaupt: wer vergleicht, zahlt weniger. Die gleiche Nudelsorte kann da schon bis zu 1 Euro teurer sein.“
Zusammen planen, einkaufen, kochen und natürlich essen: Das ist für die Kinder ein echtes Erlebnis. Und Spaß macht es sowieso. So mancher hat sein Lieblingsrezept mit nach Hause genommen und mit den Eltern zubereitet. „Auch das ist ein schöner Erfolg für unsere Kochklubs“, freut sich Petra Windisch de Lates.
Lieblingsmenue der Kinder
"Probieren Sie doch mal aus, wie lecker gesundes, günstiges Essen sein kann!", so Windisch de Lates. "Hier eines der Lieblingsmenus der Kochklub-Kinder: Wir haben die Zutaten für 4 Personen berechnet und unter 5 Euro ausgegeben." Gewürze und Öl stehen natürlich schon in der Kochklub-Küche, genauso wie Kräutertöpfe mit Basilikum, Dill etc.
Vorspeise: Gurken-Lassi
Zutaten: 1 Salatgurke, 400 g Magerjoghurt
Zubereitung: Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, im Mixer mit dem Joghurt pürieren. In Gläser füllen, ggf. salzen und wenn zur Hand mit einem Dillzweig garnieren.
Hauptgericht: Rigatoni mit Gemüse und Chilibröseln
Zutaten: 2 Scheiben Toastbrot, 3 EL Olivenöl, 400 g Rigatoni-Nudeln, Salz, 1 TL Chiliflocken, Pfeffer, 2 kleine Zucchini, 2 Tomaten, 1/2 Bund Basilikum, 30 g Reibekäse
Zubereitung:
1. Vom Toast die Rinde abschneiden, Brot in Stücke schneiden und im Universalzerkleinerer grob hacken oder mit den Händen in kleine Stücke zupfen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastbrösel darin unter Wenden 2-3 Minuten braun rösten.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Chiliflocken unter die heißen Brösel heben, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Zucchini und Tomaten darin unter Wenden 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Inzwischen Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen.
Große Blätter evtl. klein schneiden. Nudeln abgießen, unter die Gemüsepfanne heben.
Nudeln anrichten, mit Reibekäse, Basilikum und Chilibröseln bestreuen.
Nachtisch: gebratene Bananen mit Vanielleeis
Zutaten: 4 kleine sehr reife Bananen (gibt’s beim Gemüsehändler vielleicht sogar geschenkt), 1 Familienpackung Vanilleeis, 1 EL Butter, ggf. 1 Tel. Honig
Zubereitung: In einer beschichteten Pfanne die Butter schaumig erhitzen. Die Bananen schälen, vierteln und in der Butter unter vorsichtigem Wenden schön braun werden lassen. Auf 4 Tellern mit jeweils 1-2 Kugeln Vanilleeis anrichten, wer mag, kann den Honig in der Butter schmelzen und darüber geben.
Guten Appetit wünschen die Kochklub-Kids der Deutschen Lebensbrücke.
Die Deutsche Lebensbrücke ist eine humanitäre Hilfsorganisation mit Sitz in München. Sie unterstützt seit über 25 Jahren bedürftige und kranke Kinder und ihre Familien in Deutschland und weltweit. Die Deutsche Lebensbrücke finanziert ihre Projekte ausschließlich aus Spendengeldern. Vorstandsvorsitzende Petra Windisch de Lates: “Unser Motto: geben statt Reden, denn mitten im Wohlstand wächst die soziale Ungerechtigkeit”. Deutsche Lebensbrücke: Dachauer Str. 278, 80797 München, Tel. 089-791 99859. Unter www.lebensbruecke.de mehr Info.
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