Wenn "Experimente antworten"
Nachwuchsforscher untersuchen Natriumalginat
Elf Nachwuchsforscher der 5. bis 8. Klassen haben erfolgreich an der ersten Runde des Landeswettbewerbs “Experimente antworten“ teilgenommen. Sie experimentierten mit Natriumalginat, einem Stoff der aus Braunalgen gewonnen wird, in denen Natriumalginat die Zellwände stabilisiert. Die Schüler wollten herausfinden, welche Eigenschaften Natriumalginat für die Lebensmittelindustrie so interessant machen. Hierfür testeten die Nachwuchsforscher die Löslichkeit in Wasser in Abhängigkeit von der Anwesenheit von Calciumionen. Sie verwendeten Leitungswasser und verschiedene Mineralwassersorten. Sie stellten gefärbte Gele, Slimey, her und testeten deren Stabilität gegenüber Säuren und Hitze. Als Resultat ergab sich: Natriumalginat eignet sich hervorragend als Geliermittel. Für ihre gute Dokumentation der Untersuchungsergebnisse und ihre kreativen Forscherideen wurden die Nachwuchsforscher des Carl-Spitzweg-Gymnasiums mit Urkunden und kleinen Geschenken ausgezeichnet.
Copyright: Wochenanzeiger Medien GmbH