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09.08.2010 - 15:21 Uhr
 

Bäckerstube oder Uni

25 Absolventen der Lochhamer Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks

Münchner Wochenanzeiger : Die Absolventen des Meisterkurses mit  Landesinnungsmeister Manfred Gebel (2.v.r.) und Verbandsgeschäftsführer Dr. Wolfgang Filter (r.) (Foto: US)
 
Die Absolventen des Meisterkurses mit Landesinnungsmeister Manfred Gebel (2.v.r.) und Verbandsgeschäftsführer Dr. Wolfgang Filter (r.) (Foto: US)

Nach einem sechsmonatigen Lehrgang bestanden 25 Bäckergesellen in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham die praktische, mündliche und schriftliche Meisterprüfung. Festredner und stellvertretender Landesinnungsmeister Manfred Gebel überreichte die Meisterbriefe und freute sich über das gute Prüfungsergebnis des Kurses. „Sie haben ihre Fachkompetenz nun erfolgreich nachgewiesen“, sprach er die Absolventen direkt an, „und nur damit wird sich unser Handwerk im schärfer werdenden Wettbewerb behaupten können.“

Gebel verwies in seiner Festrede darauf, dass mit der Meisterqualifikation seit letztem Jahr eine uneingeschränkte Zugangsberechtigung zu den bayerischen Hochschulen verbunden ist. Jeder der Absolventen hat demnach die Möglichkeit zum Beispiel ein Studium der Betriebswirtschaftslehre oder der Lebensmitteltechnologie aufzunehmen.

Solche Zusatzqualifikationen seien für die Zukunft immer wichtiger, denn nur mit Fachwissen und mit überzeugender Qualität könne das Bäckerhandwerk am Markt bestehen bleiben. „Das Bäckerhandwerk muss seinen Kunden zeigen, dass wir Handwerksbäcker es besser als alle anderen verstehen, qualitativ hochwertige Backwaren herzustellen.“