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16.05.2011 - 09:01 Uhr
 

kochen kinderleicht - Mini-Calzone

Die Internet-Kochshow mit Axel Schulz

Münchner Wochenanzeiger : kochen kinderleicht mit Axel Schulz (Foto: imp)
 
kochen kinderleicht mit Axel Schulz (Foto: imp)

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Packung frischer Pizzateig (400g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50g Crème fraîche
  • 20g Tomatenmark
  • Salz Pfeffer
  • 100g Champignons
  • 50g Kochschinken (dicke Scheiben)
  • 1 Glas Mais
  • 1 Kugel Mozzarella (125g)
  • 1⁄2 TL Kräuter, italienische, gerebelt (z. B. Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano)
  • 1 Eigelb

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Pizzateig ausrollen, in sechs Rechtecke teilen, zu Kugeln formen und diese rund ausrollen. Danach den Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Crème fraîche, den Kräutern und Tomatenmark verrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln, Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Teigstücke mit Crème Fraîche-Mischung bestreichen. Jeweils die Hälfte mit Champignons, Mozzarella und Schinken (oder alternativ mit den Maiskörnern s.u.) belegen. Die zweite Teighälfte darüber schlagen, die Ränder mit einer Gabel fest drücken und die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mini Pizzen Calzone im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 5, Umluft 200°C). Tipp: Für eine vegetarische Mini Pizza „Calzone“ ersetzen Sie den Kochschinken einfach durch Mais.

 

 
Artikelinfo
Ausgabe: Werbe-Spiegel
Woche: 20 - 2011
Autor: MR

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